Salieri NOIR DOC Mini 200 ML

Un vin spumant extra-sec foarte versatil, dedicat unui public care îi apreciază caracteristicile de mare personalitate, dar și versatilitatea, dovedindu-se potrivit atât pentru a sărbắtori o ocazie festivă, cất și ca protagonist plin de viață al aperitivului de zi cu zi, perfect pentru a însoți aperitivele pe bază de peşte, precum și carnea roşie. Fără a acoperi aromele, ci, mai degrabă, le pune în valoare. La maturitatea potrivită, strugurii, recoltați în aşa fel încât să obțină o aciditate și o prospețime a gustului superioară, ajung în pivnița de vinificație. Aici, după desciorchinare, zdrobire și acțiunea unei prese moi, mustul părăseşte imediat  pielițele, este răcit și clarificat prin flotare. Se adaugă drojdie la mustul încă cald pentru a începe fermentația alcoolică la o temperatură controlată de 16/18° C. După terminarea acestui proces, temperatura vinului nou este coborâtă la 8/12° C. Prima transvazare are loc după 8 zile.

A doua fermentare: vinul de bază este filtrat în condiții sterile, se adaugă zaharuri utile pentru fermentare și drojdii selecționate pentru producerea de vinuri efervescente şi se introduce într-o autoclavă pentru a fermentă din nou și a atinge suprapresiunea dorită. Galben pai cu reflexii verzui, spumă plăcută la umplerea paharului, urmată de un perlaj fin.

Miros: fin, elegant, cu o bună prezență inițială a notelor de fructe, în special de măr verde şi de măr Golden, urmată de note florale care amintesc de glicină și mắceş.

Gust: senzația prelungită de dioxid de carbon este urmată de o percepție delicată a dulceții, bine combinată cu o aciditate pronunțată. Lung şi persistent, un vin spumant armonios şi echilibrat, cu o corespondență retro- olfactivă interesantă cu ceea ce se percepe la miros.

Asocieri gastronomice: excelent ca aperitiv, se potriveşte de asemenea cu preparate din peşte, mezeluri, paste, orez, carne albă și roşie.

Temperatura optimă de servire: 4°/6° C.

Conținut de alcool: 11%

Vol. Zahăr: 12g/

Aciditate: 5,5 g/l

Perlaj: fin și persistent.

AMBALAJUL SPECIAL FACE DIN VINUL DOC SALIERI UN CADOU PERSONALIZABIL, UNIC ȘI DORIT.